黑毛豬 白毛豬
2013年5月26日—據畜試所用他們育成的黑豬1號與市售的白豬肉做肉質分析,發現在脂肪熔點、肌纖維、「總糖」及「游離胺基酸」等成分皆比白豬肉高,因此,黑豬肉吃起來肉質 ...,2015年5月14日—黑豬、白豬,向來各有擁護者,去年農委會又開放了進口豬,甚至被譽為神品的...
《陶哥說肉》原來我們都煮錯了!
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在品種上,前者是與日本鹿兒島黑豚同品種的「六白豬」,肉質軟嫩鮮美。後者卻是道地的台灣「黑毛豬」,肉質扎實油花豐富。吃慣了盤克夏的嫩肉,在今年引進台灣黑豬時, ...
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